Jorge Camilo é um Bartender atualmente à frente dos bares do Mex Factory no Lx Factory. A sua principal função é a criação de conceitos e menus de cocktails, bem como a formação e coordenação do staff de bar. É também responsável pela elaboração das fichas técnicas e Beverage Cost das mesmas.

Jorge Camilo chefiou os bares do grupo 100 Maneiras durante 11 anos, entre o período de 2010 e 2021. A criação de conceitos e menus de cocktails, aformação e coordenação do staff de bar eram as suas principais funções e responsabilidades. Era igualmente responsável pela elaboração das fichas técnicas e Beverage Cost, bem como pelas negociações com os diversos parceiros.

Foi vencedor do concurso pela marca Gin Mare em 2013, realizado em Portugal e posteriormente em Ibiza, conquistando o 4º lugar a nível mundial.
Participou no livro “100 cocktails 100 maneiras”, em 2015, com a criação da maioria dos cocktails descritos no livro.
Em 2019, o bar do 100 Maneiras, chefiado por Jorge Camilo, venceu os prémios Lisbon Barshow, de melhor bar de restaurante de Portugal.

Jorge Camilo é um amante de música, fotografia e mixologia e nos seus tempos livres dedica-se às caminhadas pela natureza em busca de inspiração para as suas criações de cocktails.