THE UP FOOD POWER BIOGRAPHY

INGA MARTIN, CHEF & FoodStylist

Inga Martin adora cozinhar desde que se lembra. As suas primeiras receitas foram bolos e pequenos almoços para os seus pais quando tinha apenas 5 anos.
Guarda na memória as suas receitas preferidas da infância, herança beirã da sua avó materna e da madrinha, ou das receitas africanas da avó paterna, da Guiné Bissau. Talvez daí resulte a sua enorme paixão por comida de tacho.

A sua entrada no mundo profissional da restauração faz-se no serviço de sala, onde teve a oportunidade de ver em primeira mão um serviço de excelência na alta cozinha, no já extinto restaurante Ermitage, em Vale do Lobo. Foi nessa altura, e graças ao fascínio que sentiu, que percebeu que um dia iria tira um curso de cozinha.

Anos mais tarde tomou essa decisão, a melhor que considera ter tomado em toda a sua vida profissional e ingressou, de corpo e alma, na Escola de Cozinha e Hotelaria de Lisboa, em campo de Ourique.

Estagiou na pastelaria do Hotel Vila Joya, que considera ter sido uma experiência incrível e enriquecedor, e trabalhou em diversos restaurantes no Algarve e em serviços de catering privados.

Mais tarde, já em Lisboa, criou o “Cone à Portuguesa”, um conceito inovador de comida grab & go.

De Lisboa viajou até Luanda, onde chefiou o Champanheria Chill Out, premiado como o melhor restaurante do ano, em 2015.

Por amor voltou a Lisboa, onde continuou o seu trabalho como chef, consultora de diversos restaurantes e food stylist.

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